Protección de almacenes refrigerados o de congelación

La protección de almacenes con temperaturas negativas nos plantea uno de los mayores retos en la instalación de sistemas de protección contra incendios. Es muy habitual en la industria alimentaria encontrarnos con esta tipología de riesgo, con temperaturas que pueden llegar fácilmente a – 30ºC.

A esto le podemos añadir la dificultad, en la mayoría de ellos, que suelen ser naves de gran altura y del tipo robotizado.

La instalación de sistemas de detección está ampliamente solucionada de una manera eficiente gracias a los avanzados sistemas de detección por aspiración que disponemos en el mercado, mientras que la colocación de medios manuales la deberemos prácticamente descartar, ya que el empleo de tubería seca en las bies no está permitido, limitando la colocación de mangueras en las puertas exteriores de acceso a las naves.
Cuando además los reglamentos o normas nos exigen un sistema de rociadores tendremos principalmente dos alternativas dependiendo de las alturas de nave y de almacenamiento.

La primera alternativa sería el empleo de un sistema de rociadores secos a nivel de techo conectados a tubería mojada. Esta opción nos exige disponer de una zona de falso techo por encima del cerramiento de la cámara a temperatura ambiente para instalar la tubería húmeda y realizar velas para entrar con los rociadores secos. Dentro de la gama de este tipo de rociadores encontraremos alternativas con rociadores en modo control k80 y k115 con una limitación baja en cuanto a la altura de protección, o los más novedosos rociadores de gran caudal ESFR secos, que precisan de los mismos criterios de diseño que los rociadores de tubería húmeda y que permiten proteger almacenes de alturas de techo de hasta 12,2 metros con estanterías paletizadas. Esta opción implica los mismos requisitos de instalación que un sistema de rociadores de tubería húmeda por lo que resultan de fácil diseño e instalación.

Cuando la altura del edificio supera los 12,2 metros no nos queda más remedio que acudir a la segunda alternativa, más costosa y de mayor complejidad. Sistemas de tubería seca presurizada con aire seco o nitrógeno, y rociadores a nivel de techo e intermedios, y en los que deberemos tener en cuenta algunos condicionantes muy importantes:

Está opción plantea requisitos de diseño especiales como el incremento del área de diseño en un 30% si diseñamos de acuerdo a NFPA o 25% si es de acuerdo a UNE12.845.

  • Deberemos realizar la instalación de tuberías de manera que se garantice una pendiente mínima hacia los puntos de vaciado, de manera que ante un disparo de la instalación se puedan drenar totalmente el sistema.
  • Realizar los puntos de purga con doble válvula y un tramo de tubería de condensación que nos permita realizar inspecciones periódicas y poder detectar humedad o condensación dentro de las tuberías, sin despresurizar todo el sistema.
  • Emplear un sistema de presurización con aire seco para el punto de rocío adecuado. Si las temperaturas son muy bajas puede implicar el uso de secadores de absorción.
  • Utilización de puestos de control de doble enclavamiento neumáticos-eléctricos para disponer de una señal de alarma que proviene de los sistemas de detección, y que garanticen que el paso del agua a las tuberías no se produce por una falsa alarma o por una despresurización indebida de las tuberías.
  • Los rociadores se deben instalar en posición montante, lo que implica una reserva de espacio para los rociadores intermedios mayor a lo habitual en posición colgante.

Como opinión personal, en este tipo de riesgos y evaluando las limitaciones y prestaciones de los sistemas de rociadores disponibles, sería aconsejable limitar la construcción de la altura de los almacenes refrigerados al uso de rociadores secos.

Como alternativa al uso de rociadores disponemos de un sistema de prevención de incendios mediante hipoxia o también denominados sistemas de inertización, pero esto lo explicaré en la próxima entrada al blog y haremos un comparativo con un sistema de rociadores.

4 Comentarios

  1. SAUL VALLEGO IBARRA

    BUENA TARDE, ACTUALMENTE VOY INSTALAR UNA CAMARA DE CONGELACIÓN A -20°C, UNA CAMARA DE REFRIGERACIÓN A -5°C, Y NECESITO MONTAR UN SISTEMA CONTRA INCENDIO, USTEDES PUEDEN AYUDARME?

    • Xènia López Sánchez

      Apreciado Saul,
      Remitimos tu petición a nuestro departamento comercial, se pondrá en contacto contigo con la mayor brevedad.

  2. Eva

    Afecta el nuevo RIPCI a este tipo de almacenes congeladores? Deben pasar una inspección por un OCA cada 10 años?

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